1987年，加斯帕尔·诺埃夹着40分钟长度的电影炸弹《马肉》（Carne）进驻了戛纳电影节，拉开了他对社会宣战的序曲。《马肉》开始就是血淋淋的杀马镜头，诺埃采用了后来成为主流电影时髦的“主人公冷叙述法”（《天使爱美丽》的开场叙述），讲述一个马肉店小老板、一个面无表情、缺乏情调、内心封闭的屠夫，日复一日、年复一年过着枯燥生活。面对女儿越来越成熟的肉体他产生了无以自拔的欲望，最终他误以为女儿被人强奸而把屠刀插进了那个家伙的嘴巴。影片弥漫着压抑、干燥、冷冽的气息，画面始终弥漫着血污一样的红，一种暴雨过后阴沟翻滚的腐朽气息，一副肆无忌惮的颓废和末世色彩。奇怪的机位（经常切掉人的眼睛）、僵直的动作，影片除了少量从广播里传出的音乐，令人印象最深的就是不断出现的沉重顿音，让人害怕和不安。
《马肉》在视听语言和社会批判上的直接性令人猝不及防、目瞪口呆。影片开始就明目张胆地写出“本片会让青少年观众产生严重的心理不适”等字样，这类对那些已走进电影院、坐在椅子上的观众毫无意义的警示，在他后来的电影作品不断出现，成为他独一无二的标签。他在电影中直接与观众对话，在《我企硬》结尾的暴力幻想戏之前，诺埃以数秒倒计时的方式请某些保守派观众提前离场。看这样一部电影，你不但会被导演的勇气感到不寒而栗，也会感到他就像一个玩世不恭、心思缜密的流氓，带着冷嘲热讽的表情从人性的最底层猛烈强暴这个世界，甚至还有几分幽默感。在西文中，“玩世不恭”与“犬儒主义”是一个词，它代表一种态度，而我们则经常把这两个词分开用，在中国似乎只有王朔身上高度集中了这两个词的共同含义，玩世不恭地一个都不放过。
《马肉》获得了戛纳电影节国际影评人周奖，很多人劝诺埃拍一部《马肉》的加长版，于是他用了7年时间拍摄了《马肉》的续篇《我企硬》，走向了偏执狂的极限。1985年，他让他的爸爸在自己的短片里演了精神变态杀手，1997年，他自己在好友让·古南（Jan Kounen）的《太保密码》中客串一个卖土耳其烤肉的混混。诺埃与让·古南出现在一起并不奇怪，他们都是电影偏执狂，都对世界毫不让步，都疯狂尝试致幻剂，都拍摄出令人惊心动魄的画面。
原作的温文尔雅不见了，变得分裂惊悚，编剧画蛇添足又自作聪明。一定要看茨威格原著。
极端的素食者 造就了极端的肉食者....太恐怖了...看完后不能回想
being touched，only books、spirit、integrity could be the forever company.
三星半，太敢拍了，各种开炮阿哈哈，就是从男子‘良心发现’至电影结尾，剧情上有点泄力了
叹为观止。恶心，震撼，完全不知道如何评价。
字幕黄秋生中枪，广东人中枪哈哈
有法国电影独特的浪漫，有黑色电影的荒诞，有血浆残肢的猎奇，有前后照应的细节，甚至还有对《人肉叉烧包》电影的致敬和对黄秋生扮演角色的效仿。似乎什么都不缺，男女主表演也很合适，配角也很讨厌。电影通过极端的食人的行为，道出了极端素食者的伪善，并且在素食与肉食之间徘徊反思，并没有单纯地认为：肉食者鄙。但电影缺乏原创性，食人的设定，很多文艺作品都有，从《绝代双骄》《人肉叉烧包》《沉默的羔羊》到《小镇滋味》，食人设定已经数见不鲜，素食者的肉非常鲜美，这是原创。影片中间把动物世界捕猎与男女主捕猎素食主义混剪在一起，《超体》电影中有。至于电影中对于极端素食主义的嘲讽也是老梗。综上所述，就一部可以食用的下饭爆米花“美食”电影。PS：不建议吃饭时观看。
怪异的片子。男主长得很可爱。黄秋生的梗挺逗。
22-02-05 19:00 @戀愛電影館
其实还可以，只不过有些小细节还需要打磨。你能想象到一个喜剧和惊悚混合体的故事么？就像片里提到的“伊朗猪肉”一样荒诞的一整个故事。
好久没有看到这么优秀的喜剧片了，尤其是配合着动物世界的部分
荒诞喜剧，还挺有意思的，就一条路走到黑。
同样是weird惊悚喜剧类，《在糟糕的日子里》完胜本片。不管是乱来的程度（拍大腿笑岔气），还是血腥惊悚所带来的刺激感。这作就只是反胃又反胃...把种族主义的狂热、极端套在素食主义者身上就很离谱，还生造了个肉食和素食的二元对立，这么反人类真的好吗... ps居然还有欢愉的女主，可惜这里好纸片，一定要给反派配个橱窗小婊砸也太无聊了。
一个巨大的BUG，人的脂肪是黄色的，和猪完全不一样。就算是伊朗猪肉，也不会变黄啊。
6分。黄秋生的梗火遍全球，动物世界模仿捕杀剪辑很有趣。女婿送上门和同行朋友发现心律调节器，这两个竟然没有上案板不合理啊。贴个网友评论：“食草动物被食肉动物吃掉挺符合自然规律的”。
拍给极端白左素食者的恐怖片，翻译真的接地气，我吃肉我自豪。
物极必反，过犹不及。本来适当调侃一下抖抖机灵挺好，却搞得这么混账无聊。
看完生理性恶心了一阵，这片真的只有12禁吗……但是故事还挺好看的！
剧情相对简单 一邪到底，无法回头……（虽然有些逻辑问题：开篇时 既然是老肉脯的师傅了，处理尸体居然乱砍手法）内核居然是致敬黄秋生的《人肉叉烧包》最后很聪明的控制了片长80分钟，如果是更多的时间，那么一定是更差。
你们不吃肉是你的自由，麻烦不要来妨碍我们吃肉的自由。(如果结局他们没被抓，我会再多给一星。)
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